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不进行油烟管道清洗带来的危害

 发布时间:2019-07-29

  近几年餐饮行业飞速发展,对于厨师来说,厨房是每天都要进行工作的地方,一旦管道拥堵排放不顺畅的话,厨房中的气体会对人体健康造成伤害,长期下去严重的情况会诱发癌变,为了提供一个健康舒适的场所,因此油烟管道清洗是非常重要的,如果不进行油烟管道清洗会带来哪些危害,我们一起来了解一下。

  嗅觉污染隐形“陷阱”

  厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害??且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果,单是炒菜时产生的油烟废气,对身体的危害就相当大。

  烹饪过程产生的油烟中,除含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外,还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛,眼睛干涩,乏力等症状;过量的环芳烃会导致细胞突变,诱发癌症。

  现在时尚的厨房装修多采用开放式设计,但制作中餐的过程会产生较多的油烟。开放式的厨房,空气流动范围较大,抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟,这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。

  专家建议:降低油烟污染的方法首先是加强厨房的排换气系统,其次是尽量改变一些烹调方式,少煎炸,多使用微波炉、电饭锅,减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染,可以在灶台与抽油烟机间附加一个半开放式的隔层,这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。


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